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  • 育兒攻略

    醫生口中的"清淡飲食"竟是…你給孩子吃對了嗎?

    2021-11-26 15:11:31
    無論大人小孩,一旦生病
    我們聽到最多的醫囑就是

    感冒咳嗽 飲食清淡
    腸胃不好 飲食清淡
    手術以后 飲食清淡
    大病初愈 飲食清淡

    醫生老說“飲食清淡 清淡飲食”
    那究竟什么是清淡呢?
    怎么樣才算是清淡呢?

    油鹽不進?葷腥不沾?
    辛辣全無?只喝稀飯?


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    其實
    清淡飲食沒你想得那么簡單
    想要做到清淡并且健康合理
    要滿足不少要求呢
    紙筆準備好了嗎?開講!

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    什么是清淡飲食?


    “清淡飲食”是指在膳食平衡、營養合理的前提下,口味偏于清淡的飲食方式,減少或避免攝入高糖、高脂、高鹽的食物。

    換句話說就是:蛋、菜、肉、主食要吃,但是少用煎、炸、紅燒、干鍋等重口味的方式烹飪。

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    怎樣才算“清淡飲食”?

    1. 少 鹽


    我們都知道,鹽的攝入過量不僅會引起血壓升高,還會加重腎臟的負擔,影響身體電解質的平衡。

    世界衛生組織建議,成人每日的鹽攝入量不應超過6克。一個簡單的計算,三口之家,一袋500克的鹽按攝入量來計算,大約能用28天。


    在具體的烹飪過程中,除了使用的精鹽以外,還需要關注食物本身含有的鹽分。

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    比如罐頭食品、臘肉、咸蛋、香腸,都是在制作過程中已經加入了大量的鹽分。所以,在后續的烹飪過程中,要考慮到這部分的鹽分,減少額外添加。

    除此之外,在調味料中的醬油、豆瓣中也含有大量的鹽成分,因此在炒菜時盡量與鹽做為平替,而不要作為單獨的調味品使用。

    2. 少 糖


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    世界衛生組織建議,成年人和兒童每日添加糖的攝入量應控制在50克以下,最好不超過25 克(老式瓷勺子約2勺)。

    Q:哪些算是添加糖?

    指人工加入到食品中的糖類,包括日常做飯時用的白砂糖、綿白糖、冰糖、紅糖等蔗糖,還有甜點果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖漿等(水果、蜂蜜中的糖就不算)。

    Q:添加糖有什么壞處?

    攝入到體內的糖分如果超過人體需要的量和短期儲備的量,多余的糖就可以幾乎沒有阻礙地轉化為脂肪,而這會直接體現在體重的變化上。


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    3. 少 脂


    食材的口感很大程度上取決于油脂的使用,用油多的食物,口感好,香味濃,但熱量高。


    當短時間攝入過多,超過了人體當時的能量需求,這部分過剩的能量就會沉積下來,堆積成脂肪,慢慢的,肥胖及其相關的代謝病就一個個找上門來。

    每人每天的烹調用油的攝入量要控制在25~30克(大約2~3瓷勺)。


    4. 少 辣


    所謂“辛辣”,除了辣椒,花椒、胡椒、生姜這些都是屬于辛辣味的調味料。

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    辣味在帶給我們味蕾快感的同時,也讓消化道備受折磨,尤其是刺激消化道黏膜。

    胃腸不好的人,或者本身有消化道疾病的人吃多辣后,容易造成消化道疾病的急性發作,引發一系列例如潰瘍、便秘、腹瀉等問題。

    5. 食 物  樣 化


    食物多樣化不是只吃素,主食應粗細搭配,副食應葷素搭配,這樣才能保證身體的全面營養。

    6.烹 調 方 式 多 樣 化


    記住了!不是只有水煮才算是清淡飲食!蒸、煮、燉、汆拌同樣也算,盡量避免油炸、煎、煙熏等烹飪方式就好。

    好大好硬我要进去了动态图
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